・計器類及び滅菌、殺菌、除菌又 は洗浄に用いる装置の保守点検方 法が定められていること。 ・清掃に使用する器材及び手洗設 備の維持…
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2024年2月5日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施要綱（本文） （PDF 250.1KB） pdf
の衛生に関する装置（滅菌、殺菌、除菌又は洗浄に用いる装置等をいう。）（以下 「食品等取扱設備等」と総称する。）に係る衛生管理に係る手順書及びその記録 ウ …
2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施の手引き （PDF 2.0MB） pdf
施する。 滅菌装置、浄水装置などの供給に係る機器の作動を確認する。 貯水槽を清掃し、清潔に保つ。 [頻度] 日常点…
