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る水、氷等(以下「使用水等」という。)の管理に係る 手順書及びその記録 キ 回収及び廃棄に係る手順書及びその記録 ク 従事者の衛生管理に係る手順書及び…
19 6 使用水等の管理 27 7 回収及び廃棄 …
こと。 6 使用水 等の管理 ・使用水等は、飲用に適する水で あることが定められていること。 ・使用水等の色、濁り、臭い及び 味の確認をする…