らは、衛生管理に加え意図的 な有害物質の混入等の食品の安全性に関するリスクを軽減するための取組みを評価し、食品 による健康被害の未然防止の推進を図っています…
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2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施要綱（別表） （PDF 247.3KB） pdf
管理 ・ＨＡＣＣＰの考え方を取り入れたアレルゲン管理計画を策定 すること。 ・計画に沿ってアレルゲン管理を実施すること。 5 環境モニタリング ・製造…
