期間は、取扱う食品の賞味期限等に応じて合理的な期間を設定する。 [解説] 食品の調理・製造にあたっては、原材料の受入から出荷までの各工…
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2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施要綱（別表） （PDF 247.3KB） pdf
、 取り扱う食品の賞 味期限等に応じて 合理的な期間を設 定すること。 ・食品の提供先、 提供時刻及び提供 数を記録し、1年 間保存すること。…
