成 現在の衛生管理状況を確認、文書化 申請書類（手順書、図面等）の作成 認定基準を満たしているかを自主点検 申請内容どおり実際に製造・調理等を行い記録を…
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2024年2月5日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施要綱（本文） （PDF 250.1KB） pdf
れる物質又は食品等の状態をいう。以下同じ。）を管理す るためのＨＡＣＣＰシステムの7原則（ＨＡＣＣＰシステムとその適用のためのガイドラ イン（平成5年コーデ…
2024年2月9日
岐阜市HACCP認定マーク使用取扱要領 （PDF 164.8KB） pdf
は、認定マークの使用状況について、前年度分を4月末までに岐阜市 ＨＡＣＣＰ認定マーク使用報告書（様式第3号）により認定マークを使用したことを証する 資料を添…
2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施の手引き （PDF 2.0MB） pdf
2. 現在の衛生管理状況を確認、文書化 3. 申請書類（手順書、図面等）の作成 4. 認定基準を満たしているかを自主点検 （市ホームページで自主点検…
2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施要綱（別表） （PDF 247.3KB） pdf
み及び昆虫の生息 状況に係る調査（以下「調査」と いう。）を定期的に実施すること が定められていること。 ・ねずみ又は昆虫の生息が認めら れた場合の…
