れる物質又は食品等の状態をいう。以下同じ。）を管理す るためのＨＡＣＣＰシステムの7原則（ＨＡＣＣＰシステムとその適用のためのガイドラ イン（平成5年コーデ…
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2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施の手引き （PDF 2.0MB） pdf
。やむを得ず露出した状 態で保管する場合は、食品や機械類に接触するおそれがなく、作業の支障にならないよう 専用の場所で保管します。 ◆手…
2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施要綱（別表） （PDF 247.3KB） pdf
・従事者の健康 状態を把握する ため、健康診断 及び必要に応じ て実施する検便 の頻度が定めら れていること。 ・従事…
