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定期的な監視や営業許可更新時の際に、衛生管理計画の内容や実施状況の記録を 確認し、助言指導します。また、新規の食品等事業者には衛生管理計画の作成がス …
、及び保育所(園)・認可外保育施設の給食調理員を 対象に給食の衛生管理等、食の安全に関する研修を行います。 項目 単位 2017 年度 (実…