、原則としてすべての食品等事業者の皆様にHACCPに沿った衛生管理に取り組んでいただくことが盛り込まれています。HACCPについては下記リンクをご参照ください。…
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2021年8月16日
新型コロナウイルス感染症の発生に伴う食品添加物製剤たる高濃度エタノール製品の使用について （PDF pdf
カテゴリ健康・福祉 > 医療・薬事 > 医療機関等へのお知らせ > 通知一覧（薬務）
設、店舗等において、食品等事業者が食品添加物製剤たる高濃度エタ ノール製品（以下「食品添加物エタノール製品」という。）を使用する際の取扱 いを下記のとおりと…
2024年4月11日
食品の安全に関する岐阜市実施計画（第5期) （PDF 2.3MB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食の安全 > 市の取り組み（食の安全）
生を未然に防ぐため、食品等事業 者のコンプライアンスに対する意識の定着を促し、コンプライアンス体制の構築を 促進します。また、コンプライアン…
2022年7月8日
食品の安全に関する岐阜市実施計画（第4期） （PDF 1.2MB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食の安全 > 市の取り組み（食の安全）
ライアンスに取り組む食品等事業者を応援する雰囲気を社会に醸成します。 主な事業 ○食品等事業者に対する講習会の開催（食品衛生課、保健医療課） …
2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施の手引き （PDF 2.0MB） pdf
、原則としてすべての食品等事業者が HACCP に沿った衛生管理に取り組むことが義務付けられました。 岐阜市HACCP導入施設認定制度はHACCPに基づく…
2021年6月28日
食品衛生法等の一部を改正する法律の施行に伴う集団給食施設の取扱いについて（事務連絡） （PDF 11 pdf
カテゴリ健康・福祉 > 介護保険 > 介護サービス事業者の方へ > 令和2年度 事業者の皆様へのお知らせ
日から、原則、全ての食品等事業者は、 HACCP に沿った衛生管理を実施することとなったこと及び食品衛生責任者を選 任することとなったことに加え、令和３年６…
2022年12月21日
岐阜市中央卸売市場再整備事業基本計画 （PDF 1.9MB） pdf
カテゴリ市政情報 > パブリックコメント > 岐阜市パブリックコメント手続（実施状況）
業者等を含めた全ての食品等事業者には HACCP への対応が必要 となった。 そのため、品質及び衛生管理の⾼度化に対応できる施設整備が求められる。 図…
2022年4月27日
岐阜市中央卸売市場再整備事業基本計画概要版 （PDF 796.7KB） pdf
カテゴリ市政情報 > パブリックコメント > 岐阜市パブリックコメント手続（実施状況）
業者等を含めた全ての食品等事業者にはHACCPへの対応が必要 ・品質及び衛生管理の高度化に対応できる施設整備が求められる ２．卸売市場関連法制度の動向 Ⅱ…
2021年6月18日
大量調理施設衛生管理マニュアル （PDF 558.3KB） pdf
カテゴリ健康・福祉 > 介護保険 > 介護サービス事業者の方へ > 平成30年度 事業者の皆様へのお知らせ
いて保健所の監視票、食品等事業者の自主管理記録票 （ 別添 ） 等により確認するとともに、製造加工業者が従事者の健康状態の確認等ノロウイル ス対策を適切に…
2021年7月25日
3月15日号 （PDF 7.4MB） pdf
、原則、すべ ての食品等事業者に一般的衛生管理に加え、HACCPに沿った衛 生管理の実施が求められます。ただし、飲食店や販売業を含む小 規模事業者の皆さん…
2024年6月28日
詳細版 （PDF 436.7KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の実施結果 > 令和5年度 監視指導業務の実施結果
） ５ 食品等事業者の自主的衛生管理 （１） 岐阜市食品衛生協会との連携 岐阜市食品衛生協会が開催する食品衛生責任者養成講習会等に講師として…
