大会が各地で開催されていますが、全国で毎年のように餅つき大会を原因とするノロウイルスによる食中毒が発生しています。餅つき大会を開催する場合は、以下のポイントに注…
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2024年9月4日
ノロウイルスによる食中毒 html
ークとなる傾向となっています。 例年、感染性胃腸炎患者の急増に伴い、感染者が食品の調理に従事することによる食中毒が多発しています。また、加熱が不十分なかきなど…
2021年8月31日
食品を取り扱う事業所におけるノロウイルス感染予防 html
ノロウイルスに感染していても、中には症状が出ない方（不顕性感染者）もいます。したがって、ノロウイルスによる食中毒の発生予防においては調理従事者ひとりひとりが、自…
2021年8月31日
ご家庭などにおけるノロウイルス感染予防 html
家庭や集団で生活している施設においてノロウイルスによる感染性胃腸炎が発生した場合、その蔓延を防ぐためには、ノロウイルスに感染した人の排泄物や吐物からの二次感染…
2021年6月18日
餅つき大会における食中毒予防について（岐阜市作成リーフレット） （Word 377.8KB） word
0 各地で開催されていますが、不幸なことに、ノロウイルスによる食中毒も起こって います。 なぜ、起こるの？ ○ 餅をつくときに、 ① 臼の中で餅を手返…
