手返し、餅を小さくちぎる、成形、きなこやあんこをつけるなど、餅に直接手を触れる工程が多く、手指から餅へのノロウイルス汚染が起こりやすくなります。 多くの人…
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2021年6月18日
餅つき大会における食中毒予防について（岐阜市作成リーフレット） （Word 377.8KB） word
つきあがった餅を小さくちぎったり、 ③ その餅にきなこやあんこをつける 工程があります。 ○ 中には ① 体調が悪い人がいたり、 ② 手洗いが不十分な…
