食品の調理に従事することによる食中毒が多発しています。また、加熱が不十分なかきなどの2枚貝を食べて発症することもあります。 次の点に注意してノロウイルスによる…
| ここから本文です。 |
2021年9月2日
餅つき大会における食中毒予防｜岐阜市公式ホームページ-Gifu city html
の人が餅つきに関わることが多く、衛生管理が不十分になりがちです。参加者の中に体調が悪い人、手洗いが不十分な人、体調が悪くなくてもウイルスや食中毒菌を持っている人…
2021年8月31日
食品を取り扱う事業所におけるノロウイルス感染予防｜岐阜市公式ホームページ-Gifu city html
意識を持って従事することが重要です。事業者の方は、調理従事者の中に不顕性感染者がいることを前提として、加熱せずに食べる食品の、食品に直接触れる工程（十分な加熱工…
2021年8月31日
ご家庭などにおけるノロウイルス感染予防｜岐阜市公式ホームページ-Gifu city html
までしっかり加熱すること 食品取扱者や調理器具などからの二次汚染を防止することが重要です。下痢や吐き気などの症状がある人は調理に従事しないようにしましょう。 …
2021年6月18日
餅つき大会における食中毒予防について（岐阜市作成リーフレット） （Word 377.8KB） word
れていますが、不幸なことに、ノロウイルスによる食中毒も起こって います。 なぜ、起こるの？ ○ 餅をつくときに、 ① 臼の中で餅を手返ししたり、 ② …
