となる傾向となっています。 例年、感染性胃腸炎患者の急増に伴い、感染者が食品の調理に従事することによる食中毒が多発しています。また、加熱が不十分なかきなどの2…
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2021年9月2日
餅つき大会における食中毒予防 html
が各地で開催されていますが、全国で毎年のように餅つき大会を原因とするノロウイルスによる食中毒が発生しています。餅つき大会を開催する場合は、以下のポイントに注意し…
2021年8月31日
食品を取り扱う事業所におけるノロウイルス感染予防 html
（不顕性感染者）もいます。したがって、ノロウイルスによる食中毒の発生予防においては調理従事者ひとりひとりが、自分は感染しているかもしれないという意識を持って従事…
2021年8月31日
ご家庭などにおけるノロウイルス感染予防 html
を予防する必要があります。患者の便や吐物には、ノロウイルスが大量に含まれていますので、おむつ等の取扱いや吐物の処理には十分注意してください。なお、感染していても…
2021年6月18日
餅つき大会における食中毒予防について（岐阜市作成リーフレット） （Word 377.8KB） word
各地で開催されていますが、不幸なことに、ノロウイルスによる食中毒も起こって います。 なぜ、起こるの？ ○ 餅をつくときに、 ① 臼の中で餅を手返しし…
