を十分泡立て、十分に手指からヒジまでを洗浄する すすぎは温水による流水で十分に行う 清潔なタオル又はペーパータオルで拭く ※食品に接触する可能性のある方は…
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2021年9月2日
餅つき大会における食中毒予防 html
を触れる工程が多く、手指から餅へのノロウイルス汚染が起こりやすくなります。 多くの人が餅つきに関わることが多く、衛生管理が不十分になりがちです。参加者の中に体…
2021年8月31日
食品を取り扱う事業所におけるノロウイルス感染予防 html
た食品でも、汚染した手指等から食品が汚染すれば食中毒の原因となります。 ノロウイルスを食品に「つけない」ためには、事前の手洗いの徹底、素手で食品に触れない、使…
2025年5月28日
ノロウイルスによる食中毒 html
毒用エタノールによる手指消毒は、石けんと流水を用いた手洗いの代用にはなりませんが、すぐに石けんによる手洗いができないような場合、あくまで一般的な感染症対策の観点…
2021年6月18日
餅つき大会における食中毒予防について（岐阜市作成リーフレット） （Word 377.8KB） word
いない いる 手指に傷、手荒れはないか ない ある 爪は短く切ってあるか ある ない 指輪等の装飾品はつけていないか いない いる 調理…
