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、入念な手洗い等衛生管理を徹底していただくようお願いします。また、海外での感染が疑われる事例もあるため、飲み水等にも注意しましょう。A型肝炎ウイルスについて …

 ※消毒液を保管しなければならない場合は、誤って飲むことがないように、消毒液の入った容器に消毒液であることをはっきりと明記して保管しましょう。便やおう吐物…

物など多くの動物の腸管内に住み、肉などの食品や飲料水を介して感染します。特徴 動物の腸管内や河川、下水など自然界に広く分布している。 比較的少量の菌（一…

に冷蔵または冷凍で保管し、冷凍と解凍を繰り返さないようにしましょう。冷蔵でも長期間保存せず、早めに食べるようにしましょう。 ヒスタミン産生菌はエラや内臓に多く…

冷蔵保存など、適切な管理をお願いします。 (※)120℃4分以上又は同等の加熱加圧殺菌がなされ、「レトルトパウチ食品(容器包装詰加圧加熱殺菌食品)」と表示されて…

腸管出血性大腸菌（O157）による食中毒に注意しましょう ページ番号1002732　 更新日 令和3年9月10日 …

注意しましょう 腸管出血性大腸菌（O157など） 腸管出血性大腸菌（O157）による食中毒に注意しましょう サルモネラ属菌 特徴熱に弱いが、低温には強く…

ト ジャガイモの保管方法 収穫したジャガイモは、日陰で乾燥させ、未熟なイモは食べないようにしましょう。 ジャガイモは、光の当たらない場所で保管して早めに食…

検を行い、適切な衛生管理が実施されていることをご確認ください。 適切な（方法・タイミング）手洗い 手袋の適切な交換 塩素系消毒剤等を用いた消毒 普段…

わることが多く、衛生管理が不十分になりがちです。参加者の中に体調が悪い人、手洗いが不十分な人、体調が悪くなくてもウイルスや食中毒菌を持っている人がいると、餅を汚…