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などを介して二次的に汚染された食品。（サラダ、野菜など未加熱の食品） 症状と潜伏期間 下痢、腹痛、倦怠感、発熱、頭痛、悪寒など。 水様便が1日に2～6…

。 ノロウイルスに汚染された可能性のある調理器具や環境の消毒には、0.02%～0.1%次亜塩素酸ナトリウムが効果的です。家庭用の塩素系漂白剤を使用して消毒剤が…

内にいるため、生肉の汚染や、農場からのし尿や排水を介して汚染が広がることが考えられます。塩素消毒されていない水中では1～2か月も生き続けることが知られています。…

が、これらの寄生虫に汚染されているものではありません。 ※これらの寄生虫は、肉眼で確認することは出来ません。寄生虫による食中毒を防ぐためのポイント 食品…

ツなどボツリヌス菌で汚染されている可能性がある食品を食べさせないでください。 詳細は下記リンク先をご確認ください。 乳児ボツリヌス症 関連情報 容器包装…

の手指等から食品等を汚染させ、感染が拡大する恐れもあります。ウイルスは糞便中にも排泄されますので、特に食品を取り扱う方は、入念な手洗い等衛生管理を徹底していただ…

者の手指から食べ物が汚染されます。特に手指に傷や湿疹がある場合は、そこに本菌が多量に存在する恐れがありますので、使い捨て手袋を着用しましょう。原因になりやすい食…

ら餅へのノロウイルス汚染が起こりやすくなります。 多くの人が餅つきに関わることが多く、衛生管理が不十分になりがちです。参加者の中に体調が悪い人、手洗いが不十分…

につくった食品でも、汚染した手指等から食品が汚染すれば食中毒の原因となります。 ノロウイルスを食品に「つけない」ためには、事前の手洗いの徹底、素手で食品に触れ…

理器具などからの二次汚染を防止することが重要です。下痢や吐き気などの症状がある人は調理に従事しないようにしましょう。 3　手洗いの徹底 患者の排泄物や吐物に…