た水や食品が原因食品となります。二枚貝（カキ、アサリ、ウチムラサキ等）がウイルスに汚染されていることがあり、生や加熱不足の二枚貝が感染源として推定されている事例…
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2024年9月4日
ノロウイルスによる食中毒 html
注意が必要です。原因となりやすい食品 ノロウイルスに汚染された加熱不足の二枚貝（カキなど） 二次的に汚染された食品（まな板などの調理器具類、あるいは調理する…
2022年6月28日
食中毒警報の発表基準 html
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て、その差が7℃以上となり、かつ、相当時間継続するとき そのほか保健所長が特に必要があると認めるとき 発表された警報は、発表時から48時間継続し…
2021年12月17日
ノロウイルス食中毒注意報および警報 html
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経過後は自動的に解除となります）警報 発表条件 注意報発表期間中にノロウイルスによる食中毒が多発した場合など、より一層の警戒が必要であると認めた場合 発表…
2021年8月31日
食品を取り扱う事業所におけるノロウイルス感染予防 html
染すれば食中毒の原因となります。 ノロウイルスを食品に「つけない」ためには、事前の手洗いの徹底、素手で食品に触れない、使い捨て手袋の正しい着用、調理器具の洗浄…
