の他の厚生労働省令で定める取引の方法で販売 する営業。 定義 魚介類競り売り営業（第５号関係） 主な留意点 厚生労働省令では、競り売りのほか入札、相対…
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2021年9月3日
ポジティブリスト制度 （PDF 230.3KB） pdf
添加剤について規格が定められています。 厚生労働省 HP https://www.mhlw.go.jp/content/11130500/0006254…
2021年9月2日
「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」（小規模な一般飲食店事業者の方） （PDF 823.6KB pdf
衛生管理計画に従い、定めた作業内容が日々できているか確認し、記録しましょう。 ✸ 一般衛生管理の実施記録には、項目ごとに日々チェックし、問題がなかった…
