時点で既に営業を行っていた事業者については、事業継続のための経過措置があります。 詳しくは「経過措置」をご覧ください。 経過措置 （PDF 1.0MB） …
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2021年9月2日
HACCPに沿った衛生管理 html
だくことが盛り込まれています。HACCPについては下記リンクをご参照ください。 HACCP（ハサップ）（厚生労働省）（外部リンク） 「HACCPの考え方…
2021年12月3日
許可業種の定義 （PDF 497.3KB） pdf
の例示として規定されていた業態（カフェー等）は引き続き、 飲食店営業の一形態として取り扱う。 学校、病院等における営業以外の給食施設については、法第57条の…
2021年8月3日
届出業種の設定 （Word 46.7KB） word
存可能品」と表示されているもののうち、牛乳、成分調整牛乳、低脂肪牛乳、無脂肪牛乳、加工乳及び乳飲料に限る。 4 氷雪販売業 氷雪販売業 主として氷雪を仕入…
2021年9月3日
ポジティブリスト制度 （PDF 230.3KB） pdf
月 1日から施行されて います。 厚生労働省 HP https://www.mhlw.go.jp/stf/newpage_05148.html …
2021年9月2日
「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」（小規模な一般飲食店事業者の方） （PDF 823.6KB pdf
うことが 認められています。 【HACCP の考え方を取り入れた衛生管理の対象事業者】 ● 食品等の取扱いに直接従事する者の数が 5…
