態の食品は密封された段階で、喫食の最小単位であって、 開封して密封性を喪失することで密封包装食品たりえなくなることから、小分けという概念が存在し得ない ため…
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2021年9月2日
「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」（小規模な一般飲食店事業者の方） （PDF 823.6KB pdf
【ステップ１】 手引書の入手 (保健所にもあります) https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunit…
