のための食肉の細切・分割については、食肉処理業の許可を必要としないこと。 魚介類その他の水産動物若しくはその卵（以下「水産動物等」という。）を主原料とする食品…
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2021年8月3日
許可営業の施設基準 （PDF 557.2KB） pdf
た⿃獣の⾁、内臓等を分割するために必要な設備を 有すること。 ⿃獣の⽣⾁（骨及び臓器を含む。）を販売する営業であり、 ⾷⾁を専ら容器包装に入れられた状態…
2021年8月3日
届出業種の設定 （Word 46.7KB） word
菜等の簡易な加工（４分割・８分割等した後ラップ等で包装） ○ 消費の利便性のために行う調理や切断（茹で野菜、カット野菜、千切り等） × 収穫後の…
2021年9月2日
「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」（小規模な一般飲食店事業者の方） （PDF 823.6KB pdf
業者 ● 食品を分割して容器包装に入れ、又は容器包装で包み小売販売する事業者 例）八百屋、米屋、コーヒーの量り売り 等 導入手順 「小規模…
