HACCPに沿った衛生管理 ページ番号1002681 更新日 令和3年9月2日 印刷大きな文字で印刷 …
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2021年9月2日
「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」（小規模な一般飲食店事業者の方） （PDF 823.6KB pdf
の考え方を取り入れた衛生管理のための手引書 （小規模な一般飲食店事業者向け） 平成 31 年 2 月改訂 令和 3 年 6 …
2021年12月3日
営業許可制度の見直し・営業届出制度の創設 html
HACCPに基づく衛生管理を行う場合に限る。 複合型冷凍食品製造業 冷凍食品製造業と併せて食肉、菓子、麺類、水産製品（魚肉練り製品を除く）を用いた…
2021年8月3日
届出業種の設定 （Word 46.7KB） word
の改正では、わが国の衛生管理水準の底上げのため、HACCP に沿った衛生管理が制度化され、原則として全ての営業者にHACCP に沿った衛生管理を求めることとなっ…
2021年9月3日
ポジティブリスト制度 （PDF 230.3KB） pdf
基準が定められ、一般衛生管理及び製造管理の基 準を遵守する必要があります。 種別 一般衛生管理 製造管理 ポジティブリスト制度の対象となる材質の…
2021年12月3日
許可業種の定義 （PDF 497.3KB） pdf
販売機の届出要否 衛生管理上 の保管温度 ①営業届出 （例：容器入り牛乳、サンドイッ チの自動販売機） 冷蔵・冷凍 常温※ ③営業許可・届 出…
