衛生上の危害の発生を防止するために必要な装置を有するもの）により食品を調理し、調理された食品を販売する営業をいう。 6 弁当販売業 弁当販売業 主として弁…
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2021年9月3日
ポジティブリスト制度 （PDF 230.3KB） pdf
等の混入による汚染が防止できる構造とし、清潔な状態を維持すること。 四 清潔な作業環境を維持するため、施設の清掃及び保守点検並びに廃棄物の処理を適切 に実…
2021年9月2日
「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」（小規模な一般飲食店事業者の方） （PDF 823.6KB pdf
・二 次汚染 の防止 ③－２ 器具等の 洗浄・消 毒・殺菌 ③－３ トイレ の洗 浄・消 毒 ④－１ 従業員 の健康 …
2021年12月3日
許可業種の定義 （PDF 497.3KB） pdf
衛生上の危害の発生を防止するために必 要な装置を有するものを除く。）により食品を調理し、調理された食品を販売する営業 主な留意点 調理の機能を有する自動販…
