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ン対策について 食物アレルギーの患者は、乳児から学童期前までで約80％を占めており、重篤な 症状であるアナフィラキシーショックによる健康被害も報告されて…
及び加⼯者に対して、食物アレルギ ーは人命に係わることを⼗分に認識させ、アレルゲンを含む食品に関する表示を徹 底するため、基本的な知識の習得と使用原材料や製…
参照）。 また、食物アレルギー対応食を提供している小学校、中学校、幼稚園、保育所、 保育園、認定子ども園の給食施設については、検査を実施しアレルゲンの混入…
