度末に子ども食堂及び学校給食が原因と考えられる健康被害が発 生したことから、対象施設に対する衛生管理の指導を実施しました。 これらのことを踏まえ、本年度の…
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検査 東日本産食品、学校給 食食材 26 26 0 0 26 0 計 513 542 2 10 5,893 1,431 (…
た(表 6)。また、学校給食の乳アレル ギー対応食について、10検体検査したところ、乳成分は検出されませんでした。 表 6 アレルゲンの検査 …
た(表 6)。また、学校給食の乳アレル ギー対応食について、9検体検査したところ、乳成分は検出されませんでした。 表 6 アレルゲンの検査 …
た(表 6)。また、学校給食の卵アレル ギー対応食について、10検体検査したところ、卵成分は検出されませんでした。 表 6 アレルゲンの検査 …
症の感染拡大に伴い、学校給食のアレルゲンの検査 と立入を 11 施設に対して行いました。 また、集団給食施設を対象とした食品衛生講習会は 5 回、203 …