要な危害要因(健康に悪影響をもたらす原因と なる可能性のある食品等に含まれる物質又は食品等の状態をいう。以下同じ。)を管理す るためのHACCPシステムの7…
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要な危害要因(健康に悪影響をもたらす原因と なる可能性のある食品等に含まれる物質又は食品等の状態をいう。以下同じ。)を管理す るためのHACCPシステムの7…
大量に摂ると、健康に悪影響があります。普通に 食べている一般的な食品であっても、天然の発がん物質や毒性がよくわかっていない未知 の物質が含まれていることがあ…
品中に含まれる健康に悪影響をもたらす可能性のある物質や食品の状 態をいい、「ハザード」ともいいます。 有害な微生物以外にも、化学物質や硬質異物があげられ、…