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E.coli とは、糞便性大腸菌群をいう。 ※② :次のA及びBに適合すること。 (A)酸価が3を超え、かつ、過酸化物価が30を超えてはならない。 …
で食べた場合、通常は糞便とともに排泄されます。しかしまれに、人の胃 や腸壁に侵入して、食中毒の症状を起こします。アニサキスは、魚類の内臓に多く 寄生しており…