の出荷までの管理及び運搬並びに検食（定めがある場合に限 る。）に係る手順書及びその記録 カ 食品等を製造する際に使用する水、氷等（以下「使用水等」という。…
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2024年2月9日
岐阜市HACCP認定マーク使用取扱要領 （PDF 164.8KB） pdf
使用する配送車両又は運搬容器に表示する場合 (3) 認定を受けた工程で製造又は加工された製品に表示する場合 (4) 認定を受けた工程で製造又は加工さ…
2023年2月13日
自動車で食品営業を始めようとする方へ （PDF 420.0KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
施設（自動車）内への運搬時は、温度管理及び汚染防止対策を講じた専用 の容器で運搬すること。 （７）長時間の作り置きは行わないこと。調理済み又は開封済み残品…
2021年9月2日
「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」（小規模な一般飲食店事業者の方） （PDF 823.6KB pdf
入った食品のみを貯蔵運搬、販売する事業者 ● 食品を分割して容器包装に入れ、又は容器包装で包み小売販売する事業者 例）八百屋、米屋、コーヒーの量り売…
2021年9月3日
届出が必要な業種について （PDF 872.7KB） pdf
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又は添加物の貯蔵又は運搬のみをする営業（食品の冷凍又は冷蔵業を除く。）（同条第２号関係） （ⅲ） 容器包装に入れられ、又は包まれた食品又は添加物のうち、常温…
2021年9月3日
ポジティブリスト制度 （PDF 230.3KB） pdf
、加工、調理、貯蔵、運搬、 陳列、授受又は摂取の用に供され、かつ、食品又は添加物に直接接触する機械、器具、 その他の物をいう。ただし、農業及び水産業における…
2021年9月3日
器具・容器包装の製造・加工業者の皆様へ （PDF 184.0KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
、加工、調理、貯蔵、運搬、陳列、 授受又は摂取の用に供され、かつ、食品又は添加物に直接接触する機械、器具その他の 物をいう。ただし、農業及び水産業における食…
2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施の手引き （PDF 2.0MB） pdf
～その２ 運搬に係る衛生管理～ [内容] 食品を運搬する車両及び容器は、常に清潔に保ち、保守点検を行う。 食品は、汚染…
2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施要綱（別表） （PDF 247.3KB） pdf
検査等の製品管理及び運搬を含 む。以下同じ。）において衛生的 な取扱い等について定められてい ること。手順書は、施設の規模、 工程の重要度等に応じて細分…
2021年7月5日
使用承認申請書 （PDF 93.1KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
使用する配送車両又は運搬容器に表 示する場合 ・認定を受けた工程で製造又は加工された製品に表示する場合 ・認定を受けた工程で製造又は加工された製品を販…
2021年7月27日
岐阜県条例の定める基準 （PDF 557.2KB） pdf
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ホ ⾷品⼜は添加物を運搬する場合にあっては、汚染を防⽌できる専⽤の容器を使⽤すること。 ヘ 冷蔵、冷凍、殺菌、加熱等の設備には、温度計を備え、必要に応じて…
