・設備確認 （2週間前を目安） 許可書交付 （営業中は許可書を掲示） 別表 取り扱うことのできる食品 【加熱品】 原則食１品目で、１工程…
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2023年2月13日
自動車で食品営業を始めようとする方へ （PDF 420.0KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
・設備確認 （2週間前を目安） 許可書交付 （営業中は許可書を掲示） 簡易な調理の例 【加熱品】 大分類 中分類 簡易な調理の内容 品目…
2023年5月31日
テント等による臨時営業を予定されている方へ （PDF 715.8KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
・設備確認 （2週間前を目安） （実地検査） 許可書交付 （営業中は許可書を掲示） 原則１品目で、1工程のみで完成する簡易な調理に限ります。…
2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施の手引き （PDF 2.0MB） pdf
。 記録簿は、１週間ごとに責任者の確認を受ける。 ○原材料は先入れ先出しを徹底し、保存期間を過ぎた原材料は使用しない。 ○温度に異常があった場合…
