食品衛生協会等の関係団体と連携し、講習会を開催します。講習会を通じて、コ ンプライアンスに関する周知啓発を行い、意識の定着を図ります。 …
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食品衛生協会等の関係団体と連携し、講習会を開催します。講習会を通じて、コ ンプライアンスに関する周知啓発を行い、意識の定着を図ります。 …
で発生した場合には、集団発生につながることがあ り、注意が必要です。 ノロウイルスは、人の腸の中だけで増えて下痢やおう吐を起こすウ イルスで…
(2) 集団給食施設の監視指導 令和 5年度は、146施設に対して立入を実施しました。 また、集団給食施設を対象とした食品衛生講習会は 11…
(7) HACCPチーム HACCPシステムの運用の推進及びHACCPプランの作成を中 心となって担う専門家チームをいう。 2 前項各号に掲げるもののほ…
(2) 集団給食施設の監視指導 令和 4 年度は、新型コロナウイルス感染症が感染拡大した期間の影響により、85 施設に対し て立入を行いました…
地を所管する地方公共団体(市町村及び県)、国又は住民団体が関与する公共性を有する行事又は 学校、社会福祉施設等が関与する行事への出店であって、次に掲げる要件を…
た ため 5 集団給食施設の調理従事者等 を対象とした衛生講習会の実施 (集団給食施設)(累計) (受講 者) 人 1,125 1,409 …
1 HACCPチ ームの編成 ・衛生管理に関する組織体制を定めていること。 ・HACCPチームを編成していること。 ・HACCPチームには、…
(2) 集団給食施設の監視指導 令和 3 年度は、新型コロナウイルス感染症の感染拡大に伴い、学校給食のアレルゲンの検査 と立入を 11 施設に…
食品衛生協会等の関係団体と連携し、講習会を開催します。講習会を通じて、コン プライアンスに関する意識の定着を図り、周知啓発を行います。 項目 単位 …
(2) 集団給食施設の監視指導 令和 2年度、重点的監視指導の対象とした社会福祉施設については、67施設に対して監視 を実施しました。また、…