体調が悪くなくてもお腹にウイルスや食中毒菌を持っている人(不顕性感染者)もいます。 餅つきで食中毒を防ぐには 事前に関係者の体調チェックを行いましょう。 …
ここから本文です。 |
体調が悪くなくてもお腹にウイルスや食中毒菌を持っている人(不顕性感染者)もいます。 餅つきで食中毒を防ぐには 事前に関係者の体調チェックを行いましょう。 …
検項目 1 下痢、腹痛、発熱等の症状がある従業員は食品の取扱作業に従事していない。 2 手指等に外傷(やけど、切り傷等の化膿創)がある従業員は食品の取扱い…
入する。 ①下痢、腹痛、発熱等の症状が無い。 ②手指に外傷(やけど、切り傷等の化膿創)が無い。 ③正しい手洗いを、適切なタイミングで行っている。 ④着用…