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年度食品の安全・安心シンポジウムの開催結果 ページ番号1028263　 更新日 令和6年8月16日 印刷大きな文…

ょう気、ひどい時にはしんでしまうおそろしいしょうじょうを引きおこす「O（オー）157」や「O（オー）111」などのなか間をちょうかん出けつせい大ちょうきんとよび…

んそ）にふれることでしんでしまいます。 　ですから、にわとりからお肉にしたばかりの「朝びき」「新せん」と書かれているようなとり肉の方が、ついているカンピロバク…

グ毒は、テトロドトキシンと呼ばれる神経毒（神経系を障害し、筋肉を麻痺 させる毒）で、フグの肝臓や卵巣などの内臓に多く含まれています。フグの種 類によって…

用の区画、調理器具、シンク、手洗い等（他の食品の加工と時間帯によって使い分けることは認められません。） 器具の洗浄及び消毒を83℃以上の温湯でできるようにする…

年度食品の安全・安心シンポジウムの開催結果 ページ番号1019527　 更新日 令和5年1月16日 印刷大きな文…

かねつしたお肉のしゃしんなど（食品安全委員会　食品安全関係素材集）（外部リンク） より良いホームページにするために、ページのご感想をお聞かせくださ…

器具や手の洗浄の他、シンクで肉を洗浄する場合も、周りに飛び散らないよう十分に注意し、スペースを確保して作業しましょう。 肉のパックを置いた場所もすぐに消毒しま…

あってもテトロドトキシンという猛毒があり、食べてしまうと最悪の場合、死亡する危険もあります。 誤って食べることがないようご注意ください！混入のあった毒性のある…

フグ毒はテトロドトキシンと呼ばれる神経毒（神経系を障害し、筋肉を麻痺させる毒）です。毒力の強さはフグの種類と部位によって大きく異なり、同じ種類のフグでも、個体差…

中で出すエンテロトキシンという毒素が食中毒を起こします。菌自体は熱に弱く、加熱ですぐ死滅しますが、毒素は100℃で30分加熱しても壊れません。ほとんどの場合、調…

年度食品の安全・安心シンポジウムの開催結果 ページ番号1002712　 更新日 令和3年8月31日 印刷大きな文…

詰食品 アフラトキシン等発がん性物質に汚染された食品 シール不良等により、腐敗、変敗した食品 有毒魚（魚種不明フグ、シガテラ魚等） 有毒植物（スイセン、…

食品の安全・安心シンポジウムの開催 11月 15日に、岐阜県庁（ミナモホール）にて、「輸入食品」をテーマとするシンポジウムを岐 阜県と共同開催しました…

食品の安全・安心シンポジウムの開催 11 月 15 日に、岐阜県庁（ミナモホール）にて、「輸入食品」をテーマとするシンポジウムを 岐阜県と共同開催しま…

手洗い設備 ・シンク又は貯留槽（バケツ）（臨時A） ・シンク（臨時B、C） ・洗浄剤と消毒液 ※消毒効果のある液体せっけんのみの設置も可。 …

課 12 ダイオキシン類常時監視 地点 21 21 21 環境保全課 13 河川重金属類 地点 17 17 17 環境保全課 14 河川PCB 河川 3 …

食品の安全・安心シンポジウムの開催 「健康食品」をテーマとするシンポジウムを岐阜県と共同開催しました。（参加者 63人）

食品の安全・安心シンポジウムの開催 11 月 16 日に、岐阜県図書館（多目的ホール）にて、「健康食品」をテーマとするシンポジ ウムを岐阜県と共同開催…

設の調理場の平面図（シンクや作業台など明記）も添付してください。 かき氷 ふた付 ゴミ箱 保管庫 冷蔵 設備 手洗 設備 洗浄…