① アニサキス サバ、イワシ、サンマ、イカなどの魚介類や海に住む哺乳類の体内に「アニサキ ス」という寄生虫がいることがあります。人の体内では成長で…
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2025年4月11日
指導者用教材 （PDF 1.4MB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 児童への啓発について > 太郎さんの食中毒事件簿(しょくちゅうどくじけんぼ)
2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施の手引き （PDF 2.0MB） pdf
、半製品の汚染されやすさがわか ります。 【ポイント】 温度、時間、速度等の設定のほか、 汚染、清潔区域の区分線も引いてみ ましょう。 【レベ…
