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た水や食品が原因食品となります。二枚貝（カキ、アサリ、ウチムラサキ等）がウイルスに汚染されていることがあり、生や加熱不足の二枚貝が感染源として推定されている事例…

かかる費用は自己負担となります。 Teamsの登録名は店名、屋号等にしてください。講習会の受講中は、Teamsの登録名が表示され、第三者から閲覧できる状態にな…

内全域での営業が可能となりました。 新規許可の手続きは、施設の保管場所が岐阜県内であれば、保管場所を管轄する保健所で行ってください。施設の保管場所が岐阜県外の…

るための重要な情報源となります。また、万が一事故が発生した場合に、原因追及や製品回収等の対応を迅速かつ的確に行うための重要な手がかりにもなります。食品表示法につ…

オンラインで行うこととなります。） HACCP（ハサップ）に沿った衛生的な管理ができるよう配慮してください。（「器具・容器包装の製造・加工業」を除く） 「器…

システム上での手続きとなります。変更の手続きが必要な内容 食品衛生責任者を変更したとき 営業者（個人）の自宅住所や婚姻等により氏名を変更したとき 営業…

システム上での手続きとなります。届出書類等 廃業届　様式第12号 廃業する業種の許可書 手数料 不要 申請書等 廃業届 様…

渡に係る規定の対象外となり、新規の申請または届出を要する場合があります。 届出書等へは、「営業の譲渡が行われたことを証する書類」として、譲渡契約書の写し等の添…

注意が必要です。原因となりやすい食品 ノロウイルスに汚染された加熱不足の二枚貝（カキなど） 二次的に汚染された食品（まな板などの調理器具類、あるいは調理する…

て、その差が7℃以上となり、かつ、相当時間継続するとき そのほか保健所長が特に必要があると認めるとき 発表された警報は、発表時から48時間継続し…

いても、内部が生焼けとなり、食中 毒になる恐れがあるので、中まで火を通しましょう。 ③ 腸管出血性大腸菌 大腸菌は、動物や健康な人の腸…

表示」等の表示が必要となりますので、規格基準に適合する方法で加工された施設名等をご確認いただけます。 ※ 包装された生食用食肉のみ適用 関連情報 …

でに新たに届出が必要となります。 既に集団給食開始届を提出された施設も、令和3年11月30日までに新たに届出が必要となります。 ご不明な点は岐阜市保健所…

するものは届出対象外となります。ただし、重大な事故につながる可能性があったもの等は、消費者安全の観点から任意での届出を行い、情報提供するよう努めてください。(1…

とが主な食中毒の原因となります。原因になりやすい食品刺身・寿司など潜伏期間8～24時間※潜伏期間とは食べてから症状が現れるまでの期間のことです。主症状下痢・腹痛…

経過後は自動的に解除となります）警報 発表条件 注意報発表期間中にノロウイルスによる食中毒が多発した場合など、より一層の警戒が必要であると認めた場合 発表…

染すれば食中毒の原因となります。 ノロウイルスを食品に「つけない」ためには、事前の手洗いの徹底、素手で食品に触れない、使い捨て手袋の正しい着用、調理器具の洗浄…

みる発生件数と患者数となりました。 内訳は表 9 にも記載しましたが、ノロウイルスによるものが 5 件、カンピロバクターによるものが 2 件、 腸管出血性大…

拡大防止のため、中止と なりました。 13 ③ 児童等への啓発実施 次世代を担う児童に、食品の安全性に関する正しい知識を持ってもらうため、…

拡大防止のため、中止となりまし た。 ③ 児童等への啓発実施 次世代を担う児童に、食品の安全性に関する正しい知識を持ってもらうため、教育委員会…