内全域での営業が可能となりました。 新規許可の手続きは、施設の保管場所が岐阜県内であれば、保管場所を管轄する保健所で行ってください。施設の保管場所が岐阜県外の…
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2026年6月3日
食品の表示(事業者の皆様へ）｜岐阜市公式ホームページ-Gifu city html
るための重要な情報源となります。また、万が一事故が発生した場合に、原因追及や製品回収等の対応を迅速かつ的確に行うための重要な手がかりにもなります。食品表示法につ…
2026年6月24日
食品衛生責任者実務講習会（岐阜市食品衛生協会)｜岐阜市公式ホームページ-Gifu city html
申込み翌日以降の送付となります。ご了承ください。 受講料 2,430円(ただし、食品衛生協会会員の場合は1,430円) ※テキスト送付料含…
2026年4月1日
変更の手続き｜岐阜市公式ホームページ-Gifu city html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
システム上での手続きとなります。変更の手続きが必要な内容 食品衛生責任者を変更したとき 営業者（個人）の自宅住所や婚姻等により氏名を変更したとき 営業…
2026年7月14日
食中毒警報の発表について（今年1回目）｜岐阜市公式ホームページ-Gifu city html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食中毒と予防 > 食中毒注意報および警報
菌の増殖に適した条件となります。 ほとんどの細菌は10℃～63℃で増殖可能ですが、特に30℃～40℃（至適温度）で活発に増殖します。 細菌は単細胞でできてい…
2026年5月29日
営業届出の手続き｜岐阜市公式ホームページ-Gifu city html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
オンラインで行うこととなります。） HACCP（ハサップ）に沿った衛生的な管理ができるよう配慮してください。（「器具・容器包装の製造・加工業」を除く） 「器…
2026年4月1日
廃業の手続き｜岐阜市公式ホームページ-Gifu city html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
システム上での手続きとなります。届出書類等 廃業届 様式第12号 廃業する業種の許可書 手数料 不要 申請書等 廃業届 様…
2026年6月18日
令和7年度事業実績（第5期） （PDF 94.6KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食の安全 > 市の取り組み（食の安全）
高騰により献立の変更となり、食材 の確保が困難となることもあるが、でき る限り地場産物の使用に努める。 44 市内学校給食の牛乳消費量 に占める県内産…
2025年11月27日
ノロウイルスによる食中毒｜岐阜市公式ホームページ-Gifu city html
注意が必要です。原因となりやすい食品 ノロウイルスに汚染された加熱不足の二枚貝（カキなど） 二次的に汚染された食品（まな板などの調理器具類、あるいは調理する…
2023年12月27日
事業譲渡による地位承継手続の整備について｜岐阜市公式ホームページ-Gifu city html
渡に係る規定の対象外となり、新規の申請または届出を要する場合があります。 届出書等へは、「営業の譲渡が行われたことを証する書類」として、譲渡契約書の写し等の添…
2026年6月22日
クイズの答え・解説 （PDF 187.2KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 児童への啓発について > 太郎さんの食中毒事件簿(しょくちゅうどくじけんぼ)
ふ え方がゆっくりとなり、－１５℃以下では増 ふ えなくなります。 しかし、決して細 さい 菌 きん が死ぬわけではありません。冷蔵 ぞう …
2026年1月23日
岐阜県条例の定める基準 （PDF 879.5KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
いては営業許可の対象となり、ソース類 製造業は廃⽌されること。 なお、瓶、缶、プラスチック等の容器に密封包装された⾷ 品であっても、要冷蔵品については、…
2023年3月28日
(消費者の皆様へ)生食用食肉による食中毒防止のために｜岐阜市公式ホームページ-Gifu city html
表示」等の表示が必要となりますので、規格基準に適合する方法で加工された施設名等をご確認いただけます。 ※ 包装された生食用食肉のみ適用 関連情報 …
2026年2月12日
露店で飲食店営業を始めようとする方へ （PDF 278.3KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
範囲は、岐阜県内全域となります。 ※既に岐阜県の営業許可を取得されている場合は、岐阜市内での営業も可能です。 調理・加工の範囲内 容業 種 別表「取り扱う…
2026年2月12日
自動車で食品営業を始めようとする方へ （PDF 295.1KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
範囲は、岐阜県内全域となります。 ※既に岐阜県の営業許可を取得されている場合は、岐阜市内での営業も可能です。 申請に必要なもの 【提出書類】 ・営業許可…
2026年3月25日
器具・容器包装の製造・加工業者の皆様へ （PDF 184.0KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
食品衛生課が手続き先となります。なお、厚生労働 省「食品衛生申請等システム」（https://ifas.mhlw.go.jp/about.htm）を利用したオ…
2021年12月3日
営業許可制度の見直し・営業届出制度の創設｜岐阜市公式ホームページ-Gifu city html
でに新たに届出が必要となります。 既に集団給食開始届を提出された施設も、令和3年11月30日までに新たに届出が必要となります。 ご不明な点は岐阜市保健所…
2021年12月17日
ノロウイルス食中毒注意報および警報｜岐阜市公式ホームページ-Gifu city html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食中毒と予防 > 食中毒注意報および警報
経過後は自動的に解除となります）警報 発表条件 注意報発表期間中にノロウイルスによる食中毒が多発した場合など、より一層の警戒が必要であると認めた場合 発表…
