本文へ

飲食店においてテイクアウトやデリバリーを始める事業者の方へ 新型コロナウイルス感染症の影響により、テイクアウトやデリバリー（以下、テイクアウト等という）を…

鮮魚介類を魚介類市場において競り売り、入札、相対取引の方法で販売する営業。 25,000 20,000 集乳業 生乳を集荷し、これを保存する営業…

、イベント等のバザーにおいて、飲食物を取扱う場合に届出をしてください。届出書類等 バザー等の開催届 調理場付近平面図（下処理・手洗い・取扱場所位置を含む…

けた施策パッケージ」において、平成17年に厚生労働省及び農林水産省が策定した「食品期限表示の設定のためのガイドライン」を食品ロス削減の観点から見直すことが示され…

校、病院その他の施設において継続的に不特定又は多数の者に食品を提供する施設（1回の提供数が20食程度以上） 27 器具、容器包装の製造・加工業 器…

品営業許可/届出施設において製造・調理・販売等が衛生的に行われるよう自主管理を行う責任者です。食品衛生法施行規則により、施設ごとに「食品衛生責任者」の選任が義務…

工等により、最終製品においてシアン化合物の含有量が10ppmを下回る場合は該当しません。関連情報 ビワの種子の粉末は食べないようにしましょう（農林水産省）（外…

荷までのあらゆる工程において、発生するおそれのある生物的・化学的・物理的危害要因をあらかじめ分析（危害分析）します。製造工程のどの段階で、どのような対策を講じれ…

発生しています。家庭においても、食中毒がおきる原因は、いっぱい潜んでます。そこで、前ページの「食中毒予防の三原則」も参考にしながら、家族みんなで食中毒対策に取り…

ふ えると、味やにおいが変わる。 ｂ × 食中毒菌 きん が増えても、食品は見た目に何も変わらず、味やにおいは変わりません。 食…

法人国民生活センターにおいて、プエラリア・ミリフィカを含むいわゆる「健康食品」に関する健康被害の相談が増えていることを踏まえ、情報提供・注意喚起等が行われていま…

る岐阜市中央卸売市場においては、36回の早朝監視を行いました。 ２ 試験検査について （１） 食品の衛生検査 市内で製造・流通する食品のうち 542…

卸、仲卸及び関連施設におい て衛生的食品流通が適正に行われるように、早朝監視を 36回実施しました。 ＨＡＣＣＰに沿った衛生管理導入の推進については、食…

鮮魚介類を魚介類市場において競り売り、入札による取引、 相対による取引の方法で販売する営業 25,000 20,000 集乳業 ●生乳を集荷し、こ…

第 1 号イ(1)において同じ。）をするものにあっては、イの規定によるほか、次に掲げるところにより営業をする ことができること。 (1) 床面及び内…

6年11月14日、国において、野生鳥獣肉（ジビエ）の安全性を確保するため、関係者が共通して遵守する「野生鳥獣肉の衛生管理に関する指針（ガイドライン）」が策定され…

る方へ イベント等において、固定の場所でテント等の簡易な施設を利用して臨時的に行う簡易な飲食物 の調理を行う場合は、食品衛生法に定められている飲食店営業許可…

たもの。 ※その場において短時間で中心部まで加熱が十分にできる大きさとすること。 串焼類 焼肉、鶏ちゃん、ホルモン焼き、 フランクフルト 等 ・許可施…

たもの。 ※その場において短時間で中心部まで加熱が十分にできる大きさとすること。 串焼類 焼肉、鶏ちゃん、ホルモン焼 き、フランクフルト 等 ・許可施…

国の事務に必要な限度において、輸出時の要件確認等のために使用します。） □ …