設・設備例 給水タンク （18L以上） 手洗い設備 洗浄・消毒液 を備える 冷蔵庫 （クーラーボックス） 焼き台 販売台 保…
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2023年2月13日
自動車で食品営業を始めようとする方へ （PDF 420.0KB） pdf
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い。 （１）給水タンクは、常に飲用に適する水が供給されるよう、定期的に清掃し、清潔に保つこと。 （２）給水タンクは、営業の都度給水を行い、営業終了後は給…
2023年5月31日
テント等による臨時営業を予定されている方へ （PDF 715.8KB） pdf
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（臨時A） 給水タンク （18L以上） 手洗い設備 洗浄・消毒液を備える 冷蔵（冷凍）庫 （クーラーボックス） 焼き台 販売台 …
2023年8月1日
調理場付近の平面図（記入例） （PDF 450.6KB） pdf
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囲む 手洗用給水タンク （18L以上） 洗浄剤、消毒液設置 区 画 台 焼き台 販売台 ふた付 ゴミ箱 保管庫 冷蔵 設備 …
2023年8月1日
バザーの開催を予定されている方へ （PDF 456.8KB） pdf
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槽（バケツ） ※貯水タンクを利用した流水式手洗い設備を設ける。 ・洗浄剤と消毒液 ※消毒効果のある液体せっけんのみの設置も可。 器具等 洗浄設備 …
2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施要綱（別表） （PDF 247.3KB） pdf
いること。 ・貯水槽を使用する場合は、貯水 槽を清掃し、清潔に保つ方法が定 ・日常点検、定 期点検等の実施 頻度が定められ ていること。 ・…
2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施の手引き （PDF 2.0MB） pdf
。 貯水槽を清掃し、清潔に保つ。 [頻度] 日常点検及び定期点検などについて頻度を定める。 [記録] 点…
2021年7月5日
使用水点検記録表 （Word 75.5KB） word
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滅菌装置・薬液 貯水槽周りの確認 備考 1日 2日 3日 4日 5日…
2021年7月5日
自主点検表（一般的衛生管理に関する事項） （Word 150.0KB） word
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をされる水道水 貯水槽を経由した水道水 水道水以外の水 貯水槽を経由した水道水以外の水 項目 点検事項 【点検結果】 適 ：○ 一部適 ：…
2021年7月27日
岐阜県条例の定める基準 （PDF 557.2KB） pdf
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い構造であること。貯水槽を使⽤する場合にあっては、⾷品衛⽣上支障がない構造であること。 ト 法第 13 条第 1 項の規定により定められた基準⼜は規格に⾷…
