ましょう 調理前・トイレの後・生肉を取り扱った後など、必要に応じて手を洗いましょう 手洗いには、石けんと消毒薬を使いましょう 健康チェックを実施し、お腹の具…
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2023年12月28日
ノロウイルスのお話 html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品のおはなし（子どもむけ） > 食中どくについて、もっと知りたい人へ
ルスがいます。 トイレの後には、手だけではなくトイレのふたやドアにたくさんのウイルスがつきます。 その後で同じトイレをつかった人の手にもウイルスがついて…
2023年2月7日
手あらいのお話 html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品のおはなし（子どもむけ） > 食中どくについて、もっと知りたい人へ
ろをさわっています。トイレのふたやドア、水道、どうぶつやほかのだれかがさわったドアや手すり。そこには色いろな細きんやウイルスがついています。 その手をしっか…
2021年8月31日
食品を取り扱う事業所におけるノロウイルス感染予防 html
を行いましょう。 トイレの床、ドアノブなどの設備の消毒も必要です。 「加熱する」 加熱の必要な食品は、中心部まで十分に（85℃～90℃で90秒以上）加熱し…
2021年8月31日
ご家庭などにおけるノロウイルス感染予防 html
、配膳前、食事の前、トイレに行った後、患者の吐物の処理やおむつ交換等を行った後には適切な方法により手をよく洗ってください。 常に爪を短く切って、指輪等を外…
2021年9月2日
餅つき大会における食中毒予防 html
いをしましょう。 トイレ使用後は、特にしっかり手洗いをしましょう。また、作業前には、もう一度手洗いをしましょう。 使用前の臼・杵等は、事前に洗浄し、熱湯等で…
2025年4月11日
指導者用教材 （PDF 1.4MB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 児童への啓発について > 太郎さんの食中毒事件簿(しょくちゅうどくじけんぼ)
っかり行う。（特に、トイレの後や食事の前） ○調理をする時は、十分に加熱する。 （中心部分が７５℃ １分以上、ノロウイルスは８５～９０℃ ９０秒以上加…
2023年4月7日
クイズの答え・解説 （Word 301.9KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 児童への啓発について > 太郎さんの食中毒事件簿(しょくちゅうどくじけんぼ)
す。 問題 トイレの後は、手を水で洗えば、十分である。 ６ × お尻をふくとき、下痢の場合は特に、トイレットペーパーを重ねてふいても手指に細菌…
2021年6月18日
餅つき大会における食中毒予防について（岐阜市作成リーフレット） （Word 377.8KB） word
外しましょう。 トイレを使用する場合は、上着を脱いで入りましょう。 トイレ使用後は、特にしっかり手洗いをしましょう。 また、作業前には、もう一度手洗い…
2021年7月5日
施設設備の清掃・保守点検記録（毎月確認事項） （Word 53.5KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
いか。 トイレ ①破損はないか。 器具 確認事項 実施日 実施者 結果 不適の場合、その内容 措置・改善内容 作業…
2021年7月5日
自主点検表（一般的衛生管理に関する事項） （Word 150.0KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
できますか。 トイレ トイレの衛生管理について手順書がありますか。 □施設設備の清掃・保守点検手順書 □施設設備等の清掃記録 （毎日確認事項） …
2021年7月5日
施設設備等の清掃記録（毎日確認事項） （Word 59.0KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
排水溝 トイレ 設備 作業台 包丁 まな板 木綿布 しぼり袋 …
2021年9月2日
「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」（小規模な一般飲食店事業者の方） （PDF 823.6KB pdf
菌 ③－３ トイレ の洗 浄・消 毒 ④－１ 従業員 の健康 管理 等 ④－２ 手洗い の実施 日々 チェ ック …
2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施の手引き （PDF 2.0MB） pdf
検記録 ト イ レ 1回 /日 ①使い捨て手袋を使用し、トイレ用洗剤を浸 したモップで壁、床の順に拭く。 ②便器は、トイレ用洗剤を散…
