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原材料や製品の表示ラベルを再確認し、「カシューナッツ」が含まれる場合は、必ず表示してください。 また、表示推奨品目（特定原材料に準ずるもの）にピスタチオが追加…

に含む食品を大量に食べると、健康を害する場合があります。ビワの種子に含まれる有害物質について ビワなどのバラ科植物の種子や未熟な果実の部分には、アミグダリンな…

を管理（消滅、許容レベルまで減少）できるかを検討し、その工程（重要管理点）を定めます。そして、この重要管理点に対する管理基準や基準の測定法などを定め、測定した値…

品はできるだけ早く食べる） 加熱又は冷却（食品は十分火を通すか、冷蔵庫に入れる） 岐阜市食中毒警報発表要領に定める警報発表基準について 第2条に定める警報…

有毒植物を誤って食べると、下痢、おう吐、けいれんなどの症状が出ることがあり、最悪の場合死亡することもありますので、注意してください。 食用と確実に判断で…

間をおかないで早く食べることが大原則です。 ポイント6 残った食品 残す場合は、できる限り早く冷蔵しましょう。 長すぎる保存は危険です。思い切って捨て…

導してきましたが、食べる側の啓発も行うことにより、より確かな食中毒防止の効果が期待できます。特に子供のころから食品衛生の知識を習得することにより、将来に向けての…

ら わずに、生で食べるキャベツを切ってはいけない。 ４ ○ 生肉を切った後のまな板や包 丁 ほうちょう には細菌 さいきん がついています。生肉…

ジャガイモの調理、食べる際の注意事項 ジャガイモの芽や緑色になった部分は大きめにえぐり取ったり、皮を厚くむき、水によくさらしましょう。 苦みやえぐみを感じた…

加熱不十分な食肉を食べることは控えてください。関連情報 カンピロバクター食中毒予防について（Q＆A）（厚生労働省）（外部リンク） カンピロバクターに…

かりかねつしてから食べることです。 　とり肉のさしみや中までやけていないりょう理は食べず、しっかりやいて食べましょう。 かねつが足りないとり肉のれい※とくべ…

用のはしをつかい、食べるはしとは分けましょう。 　とくに、ひき肉をつかったハンバーグなどのりょう理は中までしっかり火が通っているか、かくにんしましょう。ステー…

気がついたら、生で食べるのはやめて早めにかねつして食べましょう。買ったたまごは、れいぞうこでひやしてほかんしましょう。　たまごの白みは、たまごにヒビが入ったり、…

しまい、食べものを食べる時にウイルスをいっしょに食べてかんせんしてしまいます。　ノロウイルスは、ウイルスの中でも小さなウイルスです。目で見える手のしわやしもんの…

）に基づき、新たにレベル分けした施設と、従来の食品衛生法 （以下「旧法」という。）により、レベル分けした施設について、監視を行いました（表 1-1、1-2）。…

量を正確に調整できるベルトコンベア及び照射設備を有す ること。 ハ 照射線量を正確に測定できる化学線量計を備えること。 旧第 18 号⾷品の放射線照…

は避け十分加熱して食べるようお願いします。 なお、規格基準の対象である生食用食肉については、平成23年10月1日より「生食用である旨※」、「と畜場名※」、「加…

業 種 レベル1 (年1回) ◆ 新旧 飲食店営業  ホテル・旅館、式場、弁当屋等で1回300食以上又は1日750食以上の調理施設 …

危害度分類を行い、レベル1から3に分類し ます（表1参照）。更新時まで旧法の許可が継続する業種についても、表1に基づき分 類し、監視指導を行います。 監…

刷 　人とくらべると、細きんやウイルスはとても小さい生きものです。 　人の体は細ぼうと言われる小さなへやのようなものがたくさんあつまってできていますが、…