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2024年11月22日

食品の放射性物質検査の結果 html

す。 ※1は過去に出荷制限を指示された自治体及びその隣接自治体です。 (福島県、茨城県、栃木県、群馬県、千葉県、神奈川県、宮城県、岩手県、青森県、秋田県、山…

2024年2月9日

岐阜市HACCP導入施設認定制度 html

工程、さらには製品の出荷までのあらゆる工程において、発生するおそれのある生物的・化学的・物理的危害要因をあらかじめ分析(危害分析)します。製造工程のどの段階で、…

2021年12月3日

営業許可制度の見直し・営業届出制度の創設 html

一部とみなせる行為(出荷前の調整等)についても、届出は不要です。 詳しい内容は「届出不要業種の定義」をご覧ください。 届出不要業種の定義 (PDF 378.…

2024年2月5日

岐阜市HACCP導入施設認定制度実施要綱(本文) (PDF 250.1KB) pdf

は生体受入れ、解体、出荷等をいう。) において、当該食品等の安全性に関わる重要な危害要因(健康に悪影響をもたらす原因と なる可能性のある食品等に含まれる物質…

2024年4月11日

食品の安全に関する岐阜市実施計画(第5期) (PDF 2.3MB) pdf

直売施設出荷者を支援し、生産基盤を強化することにより、地元農産物の生産増 加を図ります。また、市内で生産されている代表的な農産物の特徴や販…

2024年4月19日

指導者用教材 (PDF 906.6KB) pdf

ます。毒化した貝は、出荷規制されて市販されることはないため、貝毒に よる食中毒事件はほとんど起こっていません。潮干狩りや海水浴などで自家 用に採った貝などは…

2022年3月29日

岐阜市HACCP導入施設認定制度実施の手引き (PDF 2.0MB) pdf

原材料の受入から出荷までの各工程(表示ラベル、製品検査等の製品管理を含む) において衛生的な取扱い等について定め、各種手順書に従って製造する。 …

2022年3月29日

岐阜市HACCP導入施設認定制度実施要綱(別表) (PDF 247.3KB) pdf

・原材料の受入れから出荷までの 各工程の手順書(表示ラベル、製 品検査等の製品管理及び運搬を含 む。以下同じ。)において衛生的 な取扱い等について定めら…

2022年7月8日

食品の安全に関する岐阜市実施計画(第4期) (PDF 1.2MB) pdf

策課) 直売施設出荷者を支援し生産基盤を強化することにより、地元農産物の生産増加を 図ります。 また、市内で生産されている代表的な農産物の特徴や販売時…

2021年7月5日

自主点検表(一般的衛生管理に関する事項) (Word 150.0KB) word

搬送 製品保管方法、出荷方法、配送車両や運搬容器の衛生的な取扱い等が記載された手順書がありますか。 □運搬に係る衛生管理手順書 □配送車両及び運搬容器の衛生…

2021年7月5日

自主点検表(HACCPプランに関する事項) (Word 72.5KB) word

に製品の原料受入から出荷までの全ての製造工程を記載していますか。 (一時保管、外部委託や戻し工程等の工程がある場合は記載することが必要です。) 平面図…

2021年7月5日

施設平面図【例】 (PDF 177.8KB) pdf

室 冷却室 出荷前室 梱包室 包装室 洗浄室 製品倉庫 包材庫 受入 保管 計量 混和 ろ過 成型 加熱 冷却 包装…

2021年7月5日

自主回収着手報告書 (Word 39.5KB) word

食品等の出荷(販売)年 月日、出荷先(販売店) 及びその数量 ※ 多数ある場合は、別紙にリストを添付してください。 …

2021年8月3日

届出業種の設定 (Word 46.7KB) word

業者及び漁業者団体が出荷前に実施する活〆、放血、頭・内臓・鱗除去、冷蔵・冷凍、乾燥、素干し、撒塩等の魚介類及び藻類の調整行為は、法第4条第7項に規定する採取業と…

2021年7月27日

岐阜県条例の定める基準 (PDF 557.2KB) pdf

、⼀時保管、取引及び出荷をする場所を有 し、必要に応じて区画されていること。 ロ 必要に応じて冷蔵設備⼜は冷凍設備、製氷設備並びに靴の洗浄及び消毒を …

2021年9月3日

ポジティブリスト制度 (PDF 230.3KB) pdf

装の製造、貯 蔵、出荷及び廃棄に係る記録を作成し、当該器具が使用される期間又は当該容器包装に 入れられ、若しくは包まれた食品若しくは添加物が消費されるまでの…

2021年9月3日

届出が必要な業種について (PDF 872.7KB) pdf

業者及び漁業者団体が出荷前に実施する活〆、放血、頭・内臓・鱗除去、冷蔵・冷凍、乾燥、素干し、 撒塩等の魚介類及び藻類の調整行為は、法第4条第7項に規定する採取…