鶏肉、鶏レバー カンピロバクター、サルモネラ等 馬肉 寄生虫(住肉胞子虫)等 野生動物の肉(シカ、イノシシ、クマ等) E型肝炎…
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2024年4月19日
指導者用教材 （PDF 906.6KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 児童への啓発について > 太郎さんの食中毒事件簿(しょくちゅうどくじけんぼ)
② カンピロバクター カンピロバクターは、家畜（鶏、牛、豚など）、ペット、野生動物などあらゆる動物の 腸内に存在します。特に、鶏肉についていることが多…
2024年4月11日
食品の安全に関する岐阜市実施計画（第5期) （PDF 2.3MB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食の安全 > 市の取り組み（食の安全）
食品安全ウォッチャー からの意見収集 回 - 2 2 2 2 2 食品衛生課 ＬoGoフォームアン ケートによる食品安全 業務に対する理解度 ％ …
2021年9月3日
届出が必要な業種について （PDF 872.7KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
おける保管及び乳業メーカーへの輸送） × 集乳業は営業許可の対象 精穀（精米、精麦等） ○ 業として（請け負うなどして） 精穀する場合は届出の対象 …
2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施の手引き （PDF 2.0MB） pdf
守点検のため、機器メーカー等の作業関 係者が立ち入る場合 ② 保健所等、行政機関の職員が調査のため、立ち入る場合 ③ 取…
2021年7月5日
原材料検収記録簿 （Word 52.5KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
入時間 原材料名 メーカー名 原産地名 賞味期限 ロット番号 等級 品種 数量 品質 鮮度 異物の有無 品温 措置 受入者 合 否 合 否 …
2021年8月3日
届出業種の設定 （Word 46.7KB） word
おける保管及び乳業メーカーへの輸送） × 集乳業は営業許可の対象 精穀（精米、精麦等） ○ 業として（請け負うなどして）精穀する場合は届出の対象 精…
