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どを迅速に入手できる体制を整えます。 岐阜市食品安全推進本部設置について平成13年9月にわが国で初めて牛海綿状脳症（BSE）の発生が確認されたことを契機に、食…

HACCPに取り組む組織体制が記載された書類 HACCPチーム編成図、組織系統図等（既存のもので可）  (2)製品説明書 製品説明書 （Word 40.5…

、牛の脳や脊髄などの組織を家畜のえさに混ぜないといった規制が行われた結果、世界中でBSEの発生は激減しました。BSEリスクが大きく低下したことから、これまでの対…

等の自主衛生管理 体制の確立に向けた啓発を行いました。 令和 4年度には食中毒の発生が 2件あり、カンピロバクターとノロウイルスが１件ずつでした。原因 …

Ｐシステムに取り組む組織体制が記載された書類（ＨＡＣＣＰチームに係る 編成図、組織系統図等） イ 製品説明書 ウ 製造工程一覧図、施設平面図、食品等の…

(3) 試験検査体制の充実・強化 5 違反発見時及び食中毒発生時の対応／改善指導等の後、必要に応じて営業の禁止等の措 置を行う。 (1) 立…

(3) 試験検査体制の充実・強化・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 7 5 違反発見時及び食中毒発生時の対応・・・・・・・・・・・・・・・…

岐阜市実施計画の推進体制 コンプライアンスの推進 食品添加物対策 遺伝子組換え食品対策 環境汚染物質・環境因子対策 コンプライアンスの周知啓発の推…

等の自主衛生 管理体制の確立に向けた啓発を行いました。 また、岐阜市内において、食中毒の発生はありませんでした。厚生労働省による令和 3 年全国食 中毒…

5 ４ 危機管理体制の構築.................................................................…

(3) 試験検査体制の充実・強化 5 違反発⾒時及び食中毒発生時の対応／改善指導等の後、必要に応じて営業の禁止等の措 置を⾏う。 (1) ⽴…

(3) 試験検査体制の充実・強化・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 7 5 違反発⾒時及び食中毒発生時の対応・・・・・・・・・・・・・・・…

考となる書類 連絡体制等 苦情や事故が発生した場合の責任体制、措置の決定、回収方法、関係機関への連絡等の手順を定め、製品を迅速かつ適切に回収し、健康被害の未然…

入対策等自主衛生管理体制の確立に向けた啓発を行いまし た。 また、岐阜市内において食中毒の発生は 4 件ありました。すべて病因物質はカンピロバクター・ジ …

CCPチーム編成図、組織系統図（既存のもので可） HACCPチームには製品やその製造について熟知している者が参加していますか。 （製品に関する知識及び専門…

ついて、自主衛生管理体制の確 立に向けた啓発を行いました。 岐阜市内において食中毒の発生はありませんでしたが、厚生労働省による平成 31 年全国食中 毒…

(3) 試験検査体制の充実・強化・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 6 5 違反発見時の対応・・・・・・・・・・・・・・・…

(3) 試験検査体制の充実・強化 5 違反発見時の対応／改善指導等の後、必要に応じて営業の禁止等の措置を行う。 (1) 立入検査時に違反を発見…

回収に関する責任体制、具体的な回収方法、関係機関への連絡、公表等の手順を 定め、製品を迅速かつ適切に回収し、健康被害の発生などを未然に防ぐ。 また、…

切に回 収する責任体制、具体的な回収の 方法、市長への報告等の手順が定 められていること。 ・回収された製品等については、 廃棄その他の必要な措置を…