師）で、安全な食肉を供給 するため、生体検査、解体前検査、頭部検査、内臓検査、枝肉検査等の検査業務を行っ ています。 ※5【食鳥検査員】 食鳥処理の…
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2024年4月11日
食品の安全に関する岐阜市実施計画（第5期) （PDF 2.3MB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食の安全 > 市の取り組み（食の安全）
畜産物の 供給を図る必要があります。 と畜場及び食鳥処理場において、と畜検査員又は食鳥検査員により食肉が食用に 適しているかの検…
2023年2月13日
露店で飲食店営業を始めようとする方へ （PDF 395.9KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
※水道事業等により供給される水は又は飲用に適する水を用いる。 手洗い設備 ・シンク又は貯留槽（バケツ） ※貯水タンクを利用した流水式手洗い設備を設ける。 …
2023年2月13日
自動車で食品営業を始めようとする方へ （PDF 420.0KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
常に飲用に適する水が供給されるよう、定期的に清掃し、清潔に保つこと。 （２）給水タンクは、営業の都度給水を行い、営業終了後は給水タンク及び廃水タンクの水を廃…
2023年5月31日
テント等による臨時営業を予定されている方へ （PDF 715.8KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
※水道事業等により供給される水又は飲用に適する水を用いる。 臨時A（露店同等）、臨時B（３工程）、臨時C（冷やし麺類） 〒500-8309 岐阜市都通…
2023年8月1日
バザーの開催を予定されている方へ （PDF 456.8KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
※水道事業等により供給される水は又は飲用に適する水を用いる。 手洗い設備 ・シンク又は貯留槽（バケツ） ※貯水タンクを利用した流水式手洗い設備を設ける。 …
2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施要綱（別表） （PDF 247.3KB） pdf
給水設 備によって供給された飲用に適す る水から作り、衛生的に取り扱 い、及び貯蔵することが定められ ていること。 7 回収及 び廃棄 …
2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施の手引き （PDF 2.0MB） pdf
装置、浄水装置などの供給に係る機器の作動を確認する。 貯水槽を清掃し、清潔に保つ。 [頻度] 日常点検及び定期点検などについ…
2021年7月5日
自主点検表（一般的衛生管理に関する事項） （Word 150.0KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
種類 水道水から直接供給をされる水道水 貯水槽を経由した水道水 水道水以外の水 貯水槽を経由した水道水以外の水 項目 点検事項 【点検結果】 適…
2021年7月27日
岐阜県条例の定める基準 （PDF 557.2KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
る簡易専⽤水道により供給される水（以下「水道 事業等により供給される水」という。）⼜は水道事業等により供給される水以外の飲⽤に適する水（以下「飲⽤に適する水」…
