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食品保管時の記録簿 　　年　　　月　　　日 責任者 衛生管理者 ①原材料保管時 品目名 搬入時刻 搬入時設備内 （室内）温度 品目名 搬入時刻 …

可の手続きは、施設の保管場所が岐阜県内であれば、保管場所を管轄する保健所で行ってください。施設の保管場所が岐阜県外の場合は、岐阜県内の主な営業先を管轄する保健所…

 ※消毒液を保管しなければならない場合は、誤って飲むことがないように、消毒液の入った容器に消毒液であることをはっきりと明記して保管しましょう。便やおう吐…

り、卸売業者の倉庫に保管されている場合 報告対象から適用除外される場合 （PDF 119.1KB） (2)食品表示法 食品表示法第6条第8…

ント ジャガイモの保管方法 収穫したジャガイモは、日陰で乾燥させ、未熟なイモは食べないようにしましょう。 ジャガイモは、光の当たらない場所で保管して早めに…

する書類参照 食品保管時の記録簿 （Word 41.0KB） (6)使用水の管理に関する手順書及びその記録 使用水点検記録表 （Word 75.5KB） …

器に入れて、冷蔵庫で保管し、しっかり再加熱して食べましょう。 早めに食べましょう。 適切な温度で保管しましょう。 出来上がる時間に受け取りに行きましょう。…

染の防止可能な状態で保管することができる十分な規模の設備を有すること。また、施設で使用する洗浄剤、殺菌剤等の薬剤 は、食品等と区分して保管する設備を有すること…

申請先 設備の保管場所や主たる営業先によって、申請先が異なります。 設備保管場所が岐阜市内 設備保管場所が岐阜県外 主に岐阜市内で営業 岐阜市保健所…

所ください。 設備保管場所が岐阜市内 設備保管場所が岐阜県外 主に岐阜市内で営業 岐阜市保健所で 許可を取得 設備保管場所が 岐阜県内（岐阜市外） …

凍設備 / 容器等保管設備 / 廃棄物容器 （蓋付） (５) 取扱食品と併せて、容器包装に入れられた飲料（市販の酒類、清涼飲料水等の規格基準に適合している…

は冷蔵業（冷凍食品の保管） ◆ 旧 缶詰又は瓶詰食品製造業 ◆ 新旧 漬物製造業（旧：つけもの製造業） ◆ 旧 ソース類製造業 ◆ 新 食品の小…

は冷蔵業（冷凍食品の保管） ◆ 旧 缶詰又は瓶詰食品製造業 ◆ 新旧 漬物製造業（旧：つけもの製造業） ◆ 旧 ソース類製造業 ◆ 新 食品の小…

自動車（露店設備）の保管場所（岐阜市内住所）を記載 ※保管場所が岐阜市外の場合は、岐阜市内の主な営業先を記載 キッチンカー太郎 岐阜500あ○○ー○○ き…

は冷蔵業（冷凍食品の保管） ◆ 旧 缶詰又は瓶詰食品製造業 ◆ 新旧 漬物製造業（旧：つけもの製造業） ◆ 旧 ソース類製造業 ◆ 新 食品の小…

は冷蔵業（冷凍食品の保管） ◆ 旧 缶詰又は瓶詰食品製造業 ◆ 新旧 漬物製造業（旧：つけもの製造業） ◆ 旧 ソース類製造業 ◆ 新 食品の小…

清涼飲料水を溶かして保管したものを飲んだことにより、金属の溶出に伴う食中毒事例が発生しました。夏期は酸性の飲料（炭酸飲料や乳酸菌飲料、果汁飲料、スポーツ飲料等）…

ぐに冷蔵庫へ。（卵の保管は、10℃以下が目安です） 期限表示は生で食べられる期限です。加熱して食べる場合もなるべく早く消費しましょう。 期限表示のない卵は産…

かに冷蔵または冷凍で保管し、冷凍と解凍を繰り返さないようにしましょう。冷蔵でも長期間保存せず、早めに食べるようにしましょう。 ヒスタミン産生菌はエラや内臓に多…

染しないよう、適正に保管しましょう。 食品に応じて調理器具類を使い分けましょう。 (2)菌をふやさない 調理済みの食品は、できるだけ早く食べましょう。…