調理場付近平面図(下処理・手洗い・取扱場所位置を含む) バザー等の開催届 (Word 32.5KB) バザー等の開催届 (PDF 82.9KB)…
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調理場付近平面図(下処理・手洗い・取扱場所位置を含む) バザー等の開催届 (Word 32.5KB) バザー等の開催届 (PDF 82.9KB)…
購入した糖みつを加工処理して砂糖を製造する営業も本分類に含まれる。 砂糖製造業(砂糖精製業を除く。)・・・甘味資源作物を原料として、砂糖を製造又は加工する営業…
680 乳処理業 生乳を処理し、若しくは飲用に供される乳の製造をする営業又は生乳を処理し、若しくは飲用に供される乳の製造をし、併せて乳製品(飲料に限…
場のレイアウト図(下処理・手洗い・取扱場所の位置を含んだもの) 子ども食堂の開設について (Word 36.0KB) 子ども食堂の開設について …
順書及びその記録 処理経過記録表 (Word 38.5KB) 自主回収着手報告書 (Word 39.5KB) (8)従事者の衛生管理に関する手順書…
供与する狩猟者や食肉処理業者、飲食店営業者等が共通して守るべき衛生措置が記載されています。 また、具体的な処理方法についても盛り込まれています。 関連情…
ーム類製造業 食肉処理業 食肉販売業 (容器包装品のみの販売は届出に移行) 魚介類販売業 (容器包装品のみの販売は届出に移行) めん類製造業 そう…
生鳥獣をとさつ・解体処理し、食肉として不特定または多数の者に供与する場合は食肉処理業の許可が必要です。1 狩猟時 血液等から動物由来感染症に直接感染するこ…
個体の狩猟状況や食肉処理に関する情報をもらってください。 ジビエは、食肉処理業の許可を受けた施設で解体されたものを仕入れてください。 メニューでの使用ではな…
断片を結着させる成形処理等、微生物汚染が内部に拡大する恐れのある処理をしてはなりません。(4)加工する設備、器具 ※加工とは、肉塊を加熱殺菌、冷却し、生食用食…
排泄物や吐物を適切に処理し、二次感染を予防する必要があります。 2 ノロウイルスによる食中毒防止対策 事業所におけるノロウイルス食中毒発生を防ぐためには、次の…
つ等の取扱いや吐物の処理には十分注意してください。なお、感染していても無症状の場合もありますので注意が必要です。2 ノロウイルスによる食中毒防止対策 ノロウイ…
ょう。便やおう吐物の処理 患者の便やおう吐物は、ノロウイルスが大量に含まれており、感染の原因になりやすいため、素手では処理せず、手袋・マスクを装着し、ペーパー…