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調理場付近平面図（下処理・手洗い・取扱場所位置を含む） バザー等の開催届 （Word 33.5KB） バザー等の開催届 （PDF 78.0KB）…

680 乳処理業 生乳を処理し、若しくは飲用に供される乳の製造をする営業又は生乳を処理し、若しくは飲用に供される乳の製造をし、併せて乳製品（飲料に限…

作業衛生責任者、食鳥処理の事業の規制及び食鳥検査に関する法律に規定する食鳥処理衛生管理者 市長が行う講習会又は市長が適正と認める講習会を受講したもの 他の都…

場のレイアウト図（下処理・手洗い・取扱場所の位置を含んだもの） こども食堂の開設について （Word 37.0KB） こども食堂の開設について …

ょう。便やおう吐物の処理 患者の便やおう吐物は、ノロウイルスが大量に含まれており、感染の原因になりやすいため、素手では処理せず、手袋・マスクを装着し、ペーパー…

購入した糖みつを加工処理して砂糖を製造する営業も本分類に含まれる。 砂糖製造業（砂糖精製業を除く。）・・・甘味資源作物を原料として、砂糖を製造又は加工する営業…

調理場付近平面図（下処理・手洗い・取扱場所位置を含む）を添付すること 区画、設備及び取扱い等について 届出者 に指導（ 未・済 ）…

調理場付近平面図（下処理・手洗い・取扱場所位置を含む）を添付すること 区画、設備及び取扱い等について　 届出者　　　　　　　に指導（ 未・済 ）。　　…

調理場付近平面図（下処理・手洗い・取扱場所位置を含む）を添付すること。 区画、設備及び取扱い等について　 届出者　　　　　　　に指導（ 未・済 ）。　…

調理場付近平面図（下処理・手洗い・取扱場所位置を含む）を添付すること。 区画、設備及び取扱い等について 届出者 に指導（ 未・済 …

設備・と畜業者、食鳥処理場 構造設備・食鳥処理業者 ② 啓発の対象／消費者、食品等事業者 (2) 実施機関／保健所食品衛生課、保健所食肉衛生検査所、衛…

(4) と畜場、食鳥処理場に対する監視指導・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 6 3 HACCPに沿った衛生管理の指導と助言・・・・・・・・・・・・・・・…

個体の狩猟状況や食肉処理に関する情報をもらってください。 ジビエは、食肉処理業の許可を受けた施設で解体されたものを仕入れてください。 メニューでの使用ではな…

順書及びその記録 処理経過記録表 （Word 38.5KB） 自主回収着手報告書 （Word 39.5KB） (8)従事者の衛生管理に関する手順書…

供与する狩猟者や食肉処理業者、飲食店営業者等が共通して守るべき衛生措置が記載されています。 また、具体的な処理方法についても盛り込まれています。 関連情…

す。 馬肉を冷凍処理すると、ザルコシスティス・フェアリーによる食中毒を予防するこ とができます。国内に流通する多くの生食用馬肉は、生産地で冷凍してから出 …

ーム類製造業 食肉処理業 食肉販売業 （容器包装品のみの販売は届出に移行） 魚介類販売業 （容器包装品のみの販売は届出に移行） めん類製造業 そう…

す） できれば冷凍処理してください。（－20℃で24時間以上） 内臓を生で提供しないでください。 調理は明るい場所で行い、目視でよく確認し、「アニサキス」…

方法でしっかりと冷凍処理等を行い、販売・喫食することが重要です。 クドア・セプテンプンクタータ 中心温度が75℃で5分以上の加熱 －15℃～－20℃で…

生鳥獣をとさつ・解体処理し、食肉として不特定または多数の者に供与する場合は食肉処理業の許可が必要です。1　狩猟時 血液等から動物由来感染症に直接感染するこ…