・作業場の窓及び出入口を開放し ないことが定められていること。 やむを得ず開放する場合は、ねず み、昆虫等の侵入を防止する措置 が定められていること…
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2021年7月5日
施設平面図【例】 （PDF 177.8KB） pdf
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流れ 出入口 原材料室 計量室 下処理室 事務所 加熱室 冷却室 出荷前室 梱包室 包装室 洗浄室 製…
2021年7月5日
自主点検表（一般的衛生管理に関する事項） （Word 150.0KB） word
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作業場の窓及び出入口を開放しないことが文書化されていますか。 やむを得ず開放する場合は、ほこり、ねずみ、昆虫等の侵入を防止する措置が規定されていますか。…
2021年7月27日
岐阜県条例の定める基準 （PDF 557.2KB） pdf
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隔壁により区画され、出入口の扉が密閉 できる構造であること。 (4) 洗浄及び消毒をする設備は、摂⽒ 60 度以上の温湯及び摂⽒ 83 度以上の 熱湯…
