危 害 要 因 リ ス ト 年 月 日 責任者 衛生管理者 1 2 3 4 5 6 原材料／ 工程 1欄で予想される危害要因 重大な…
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2024年2月9日
岐阜市HACCP導入施設認定申請等 html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
(4)危害要因の分析に関する書類 危害要因分析表 （Word 51.5KB） (5)重要管理点の決定に関する書類 危害要因分析表 （Word 51.5…
2024年2月9日
岐阜市HACCP導入施設認定制度 html
は Hazard Analysis and Critical Control Pointのそれぞれの頭文字をとった略称で「危害分析・重要管理点」と訳されていま…
2024年4月11日
食品の安全に関する岐阜市実施計画（第5期) （PDF 2.3MB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食の安全 > 市の取り組み（食の安全）
な意見を詳細に収集・分析し、今後の食品安全業 務に役立てます。また、市ホームページを活用し、情報提供を行うとともに、消費 者と食品等事業者の…
2024年2月5日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施要綱（本文） （PDF 250.1KB） pdf
エ 危害要因の分析に関する書類 オ 重要管理点の決定に関する書類 カ 管理基準の設定に関する書類 キ モニタリングの方法の設定に関する書類 …
2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施要綱（別表） （PDF 247.3KB） pdf
4 危害要因の分 析 ・危害要因リストを作成していること。 ・危害要因リストのうち、各製造工程において管理すべき食品衛生上 の危害の原因となる…
2022年7月8日
食品の安全に関する岐阜市実施計画（第4期） （PDF 1.2MB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食の安全 > 市の取り組み（食の安全）
Hazard Analysis Critical Control Points（危害分析重要管理点）システムといい、米国Ｎ ＡＳＡが宇宙食の微生物学的安…
2021年7月5日
自主点検表（HACCPプランに関する事項） （Word 72.5KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
。 危害要因の分析 製造工程ごとに発生するおそれのある全ての危害の原因となる物質のリスト（危害要因リスト）を作成していますか。 （なお、類似する特性また…
2021年9月3日
ポジティブリスト制度 （PDF 230.3KB） pdf
するための 措置を分析し、管理が必要な要因を特定すること。 四 前号の管理が必要な要因については、食品衛生上の危害の発生を防止するために必要 な製造及…
