機械器具等は、作業に便利で、かつ、清掃及び洗浄がしやすい位置に備えること。組立式の機械器具等にあっては、分解及び清掃がしやすい構造であり、 必要に応じて洗浄及…
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2026年2月12日
自動車で食品営業を始めようとする方へ （PDF 295.1KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
機械器具等は、作業に便利で清掃及び洗浄がしやすい位置にある。 ・組み立て式機械器具等は、分解清掃がしやすい構造である。 ・食品を運搬する場合、汚染を防止でき…
2021年8月3日
届出業種の設定 （Word 46.7KB） word
○ 消費の利便性のために行う調理や切断（茹で野菜、カット野菜、千切り等） × 収穫後の農林産物の保管（冷凍冷蔵を含む）及び集出荷施設までの輸送…
2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施の手引き （PDF 2.0MB） pdf
」等と記載しておくと便利です。 ３ それぞれの施設設備ごとに清掃方法・頻度及び保守点検方法・頻度を定めます。 直接食品を取扱う作業場の床や排水溝は、少…
2021年7月5日
営業届出業種 （PDF 872.7KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
） ○ 消費の利便性のために行う調理や切断（茹で野菜、カット野菜、千切り等） × 収穫後の農林産物の保管（冷凍冷蔵を含む）及び集出荷施設までの輸送 …
2021年8月3日
許可営業の施設基準 （PDF 557.2KB） pdf
機械器具等は、作業に便利で、かつ、清掃及び洗浄がしやすい位置に備えること。組⽴式の機械器具等にあっては、分解及び清掃がしやすい構造であり、必要 に応じて洗浄及…
