面図（区域分け、作業動線）【例】 汚染区域 準清潔区域 清潔区域 物の流れ 従業者の…
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2024年2月9日
岐阜市HACCP導入施設認定申請等 html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
、施設平面図及び作業動線図（食品・従事者） 製造工程図 （Word 271.5KB） 施設平面図【例】 （PDF 177.8KB） (4)危害要因…
2021年7月5日
自主点検表（HACCPプランに関する事項） （Word 72.5KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
食品の製造に係る作業動線及び従事者の作業動線が記載されていますか。 （作業動線が交差して、二次汚染されることがないか、交差する場合は、防止措置が講じられていま…
2024年2月5日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施要綱（本文） （PDF 250.1KB） pdf
品等の製造に係る作業動線図及び従事者の作業動線 図その他これらに類するもの エ 危害要因の分析に関する書類 オ 重要管理点の決定に関する書類 カ …
2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施の手引き （PDF 2.0MB） pdf
施設平面図、作業動線図を作成してみましょう。できれば、従業員の動きがわかる作業 中がよいでしょう。 ○清潔区、汚染区など区分け線を引いて …
2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施要綱（別表） （PDF 247.3KB） pdf
食品の製造に係る作業動線図及び従事者の作業動線図を記 載していること。 4 危害要因の分 析 ・危害要因リストを作成していること。 ・危害要因リ…
