とで、食中毒を起こす危険性があります。 肉の種類 代表的な細菌等 牛肉、牛レバー(生食禁止) 腸管出血性大腸菌 カンピ…
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2021年9月16日
食肉の生食等による食中毒防止について （Word 42.5KB） word
○重症化する食中毒の危険性があるため、牛・豚のレバーや豚肉は、生では食べられません。 ○牛の「レバ刺し」や豚の「レバ刺し」など提供ができなくなりました。 ○…
2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施の手引き （PDF 2.0MB） pdf
り微生物に汚染される危険性があり、日常及び定期的な 点検は重要です。 さらに、水道から直接供給される水においても、色や臭いなどの状態を確認することが…
2024年6月28日
詳細版 （PDF 436.7KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の実施結果 > 令和5年度 監視指導業務の実施結果
食肉等を食べることの危険性についてなどの注意喚起をホームページや広報誌等を活用し、引き 続き情報発信を行います。 ノロウイルスに関しては、全国における食中…
2023年6月23日
詳細版 （PDF 407.7KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の実施結果 > 令和4年度 監視指導業務の実施結果
等を食べるこ との危険性についてなどの注意喚起をホームページや広報誌等を活用し、引き続き情報発信を行 います。 ノロウイルスに関しても、全国における食中…
2022年6月21日
詳細版 （PDF 286.5KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の実施結果 > 令和3年度 監視指導業務の実施結果
鶏肉等を食べることの危険性についてなどの注意喚起 をホームページや広報誌等を活用し、引き続き情報発信を行います。 ノロウイルスに関しても、全国における食中…
2021年7月15日
詳細版 （PDF 391.8KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の実施結果 > 令和2年度 監視指導業務の実施結果
肉等をで食べることの危険性について、引き続き情報発信を行います。 その他、ノロウイルスに関しても、全国で発生患者の過半数がノロウイルスのため、引き続き予防 …
2021年8月5日
詳細版 （PDF 391.4KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の実施結果 > 令和元（平成31）年度 監視指導業務の実施結果
熱不足で食べることの危険性について、引き続き情報発信を行います。 その他、食中毒を発生患者数から見てみると、半数以上がノロウイルスによるものでした。ノロウイ…
