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2025年4月1日

営業許可の手続き html

680 乳処理業 生乳を処理し、若しくは飲用に供される乳の製造をする営業又は生乳を処理し、若しくは飲用に供される乳の製造をし、併せて乳製品(飲料に限…

2025年5月28日

バザー等における注意事項と届出 html

調理場付近平面図(下処理・手洗い・取扱場所位置を含む) バザー等の開催届 (Word 33.5KB) バザー等の開催届 (PDF 78.0KB)…

2025年5月28日

こども食堂の開設について html

場のレイアウト図(下処理・手洗い・取扱場所の位置を含んだもの) こども食堂の開設について (Word 37.0KB) こども食堂の開設について …

2025年4月1日

営業届出の手続き html

購入した糖みつを加工処理して砂糖を製造する営業も本分類に含まれる。 砂糖製造業(砂糖精製業を除く。)・・・甘味資源作物を原料として、砂糖を製造又は加工する営業…

2025年5月28日

ノロウイルスによる食中毒 html

ょう。便やおう吐物の処理 患者の便やおう吐物は、ノロウイルスが大量に含まれており、感染の原因になりやすいため、素手では処理せず、手袋・マスクを装着し、ペーパー…

2023年7月24日

食品衛生責任者 html

作業衛生責任者、食鳥処理の事業の規制及び食鳥検査に関する法律に規定する食鳥処理衛生管理者 市長が行う講習会又は市長が適正と認める講習会を受講したもの 他の都…

2025年6月27日

概要版 (PDF 116.5KB) pdf

食中毒による営業禁止処分 は 3件、始末書徴収が 3件でした。 また、食品の流通拠点である岐阜市中央卸売市場においては、36回の早朝監視を行いました。 …

2025年6月27日

詳細版 (PDF 382.9KB) pdf

食中毒による営業禁止処分は 3件、その他始末書徴取は 3件 ありました。 食品の流通拠点である岐阜市中央卸売市場では、市場内の卸、仲卸及び関連施設におい …

2025年5月28日

バザー等の開催届 (Word 33.5KB) word

調理場付近平面図(下処理・手洗い・取扱場所位置を含む)を添付すること。 区画、設備及び取扱い等について  届出者       に指導( 未・済 )。 …

2025年5月28日

こども食堂の開設について (Word 37.0KB) word

調理場付近平面図(下処理・手洗い・取扱場所位置を含む)を添付すること 区画、設備及び取扱い等について  届出者       に指導( 未・済 )。  …

2025年5月28日

こども食堂の開設について (PDF 65.9KB) pdf

調理場付近平面図(下処理・手洗い・取扱場所位置を含む)を添付すること 区画、設備及び取扱い等について 届出者 に指導( 未・済 )…

2025年5月28日

バザー等の開催届 (PDF 78.0KB) pdf

調理場付近平面図(下処理・手洗い・取扱場所位置を含む)を添付すること。 区画、設備及び取扱い等について 届出者 に指導( 未・済 …

2024年2月9日

岐阜市HACCP導入施設認定申請等 html

順書及びその記録 処理経過記録表 (Word 38.5KB) 自主回収着手報告書 (Word 39.5KB) (8)従事者の衛生管理に関する手順書…

2021年8月31日

飲食店等の皆様に守っていただく衛生管理のポイント html

個体の狩猟状況や食肉処理に関する情報をもらってください。 ジビエは、食肉処理業の許可を受けた施設で解体されたものを仕入れてください。 メニューでの使用ではな…

2022年9月6日

野生鳥獣肉(ジビエ)の衛生管理 html

供与する狩猟者や食肉処理業者、飲食店営業者等が共通して守るべき衛生措置が記載されています。 また、具体的な処理方法についても盛り込まれています。 関連情…

2025年5月16日

「岐阜市食品衛生監視指導計画」概要版 (PDF 596.4KB) pdf

設備・と畜業者、食鳥処理場 構造設備・食鳥処理業者 ② 啓発の対象/消費者、食品等事業者 (2) 実施機関/保健所食品衛生課、保健所食肉衛生検査所、衛…

2025年5月16日

「岐阜市食品衛生監視指導計画」詳細版 (PDF 1.2MB) pdf

(4) と畜場、食鳥処理場に対する監視指導・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 6 3 HACCPに沿った衛生管理の指導と助言・・・・・・・・・・・・・・・…

2021年12月3日

営業許可制度の見直し・営業届出制度の創設 html

ーム類製造業 食肉処理業 食肉販売業 (容器包装品のみの販売は届出に移行) 魚介類販売業 (容器包装品のみの販売は届出に移行) めん類製造業 そう…

2021年9月3日

フグによる食中毒に注意しましょう html

報告されました。フグ処理者が調理していない自家調理したフグは食べないようにしましょう。フグ毒について フグ毒はテトロドトキシンと呼ばれる神経毒(神経系を障害し…

2021年9月7日

ヒスタミンによる食中毒に注意しましょう html

。その場合は食べずに処分しましょう。 関連情報 ヒスタミンによる食中毒について(厚生労働省)(外部リンク) より良いホームページにするために、…

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