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施設平面図（区域分け、作業動線）【例】 汚染区域 準清潔区域 清潔区域 物の流れ 従…

調理場付近平面図（例） ひとつの店舗を区画する場合、その区画ごとに、手洗い 設備等の食品を衛生的に取り扱うための設備が必要です。 【１施設（区…

の工事着工前に、施設平面図等をお持ちいただき、ご相談ください。 居抜き（許可を受けていた施設）で申請する場合も同様です。 営業設備が基準に適合しない場合は、…

開催届 調理場付近平面図（下処理・手洗い・取扱場所位置を含む） バザー等の開催届 （Word 33.5KB） バザー等の開催届 （PDF 78…

製造工程一覧図、施設平面図及び作業動線図（食品・従事者） 製造工程図 （Word 271.5KB） 施設平面図【例】 （PDF 177.8KB） …

（注）調理場付近平面図（下処理・手洗い・取扱場所位置を含む）を添付すること 区画、設備及び取扱い等について 届出者 に指導（ …

（注）調理場付近平面図（下処理・手洗い・取扱場所位置を含む）を添付すること 区画、設備及び取扱い等について　 届出者　　　　　　　に指導（ 未・済…

（注）調理場付近平面図（下処理・手洗い・取扱場所位置を含む）を添付すること。 区画、設備及び取扱い等について 届出者 に指導（…

工程一覧図 □施設平面図（例） 製造工程一覧図に製品の原料受入から出荷までの全ての製造工程を記載していますか。 （一時保管、外部委託や戻し工程等の工程が…

（注）調理場付近平面図（下処理・手洗い・取扱場所位置を含む）を添付すること。 区画、設備及び取扱い等について　 届出者　　　　　　　に指導（ 未・…

製造工程一覧図、施設平面図、食品等の製造に係る作業動線図及び従事者の作業動線 図その他これらに類するもの エ 危害要因の分析に関する書類 オ 重要管理…

ていること。 ・平面図に施設設備配置、汚染区域及び清潔区域の区分等を記載して いること。 ・平面図に食品の製造に係る作業動線図及び従事者の作業動線図を…

で確認して、 施設平面図、作業動線図を作成してみましょう。できれば、従業員の動きがわかる作業 中がよいでしょう。 ○清潔区、汚染区など区分け…

（注）調理場付近平面図（下処理・手洗い・取扱場所位置を含む）を添付すること。 (参考)雨天延期等の場 合、その日時も記載。